Rabsi.de - Rabea in Amerika

Ich weiss jetzt was der Unterschied zwischen Espresso und dem anderen Kaffee ist.

Es ist die Roestzeit. Espresso wird 30 Sekunden laenger geroestet und gewinnt dabei an “Body”, verliert aber an “Flavour”!

Die Reise hat sich gelohnt, ich habe was gelernt.

Wo ich das gelernt habe?

Auf einer Kaffeeplantagenbesichtigungstour in Boquete, das liegt in dem bergigen Teil von Panama.

Ausserdem habe ich noch gelernt, dass …

… arabica viel besser als robusta ist.

… geroestete Kaffeebohnen groesser sind als und ungeroestete.

… die Kaffebohne in ihrer Schale zusaetzlich von einem glitschigen Etwas umgeben ist.

… dieses Etwas nicht in zu grossen Mengen in den Fluss gelangen darf, weil dieser dann zwar sehr klar aber auch ohne Fische waere.

… Panama den besten Kaffee ueberhaupt produziert.

… ich einfach nicht mehr als drei Schlueckchen Kaffee trinken kann, ohne dass meine Gedanken Purzelbaeume schlagen.